La Confrérie des Chevaliers du Taste Caillette de Chabeuil
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A pour but:
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de concourir avec les fabricants et les charcutiers de Chabeuil et des environs a la promotion de cette spécialité
culinaire locale, la caillette "de Chabeuil",
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d'étendre sa renommée en toutes occasion,
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encourager et inciter les fabricants à s'engager résolument dans cette voie,
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et grâce à cette spécialité locale et aux nombreuses sorties effectuées par les chevaliers, faire connaître notre
belle ville de Chabeuil.
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Elle est dirigées par:
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Le Grand Maître,
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Le grand chancelier qui en est le Président
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Le bureau
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A pour attributs :
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La bannière, rouge et verte aux couleurs du blason de la ville
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Le sceptre, du grand maître représentant la palette avec laquelle la caillette est servie
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L'emblème, de la confrérie, constitué par une tête de porc en bronze ou similaire entourée de l'inscription
"Caillette de Chabeuil".
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L'insigne de l'ordre composé de l'emblème suspendu à un collier en velours de couleurs différentes suivant les
dignitaires.
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Une cape de velours aux couleurs de la bannière.
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Un chapeau noir agrémenté d'une passementerie.